Кукурузная каша банош
6 порций
40 минут
Банош, известный также как бануш, представляет собой кукурузную кашу, характерную для украинской кухни и схожую с мамалыгой. Это блюдо имеет праздничное значение, поскольку сливки для него собирали на протяжении недели. Обычно банош подают вместе с хрустящим луком и шкварками.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В кастрюлю залить сливки, довести до кипения и добавить соль.
- Жирные сливки: 600 мл
- Репчатый лук: 1 головка
3
Кукурузную муку смешать с водой.
- Кукурузная мука: 240 г
- Вода: 300 мл
4
Добавить муку к сливкам и начать энергично мешать деревянной ложкой, уменьшив огонь до минимального.
- Кукурузная мука: 240 г
5
Мешать нужно на протяжении всей варки — около 25 минут. Готовый банош снять с огня.
6
Лук нарезать соломкой.
- Репчатый лук: 1 головка
7
Сало нарезать небольшим кубиком.
- Копченое сало: 200 г
8
Сначала положить сало на сковороду и жарить пока появится жир.
- Копченое сало: 200 г
9
Затем обжарить лук с салом на сковороде до золотистого цвета.
10
Подавать банош со шкварками сверху.