Шакшука
3 порции
30 минут
Шакшука — это сытное блюдо, которое широко распространено на Ближнем Востоке и в Северной Африке, включая страны, такие как Тунис, Палестина, Израиль, Ливия, Египет, Ливан и Сирия. С арабского языка название переводится как «мешанина», и это определение полностью отражает суть рецепта. Основными ингредиентами являются яйца, помидоры, сладкий перец и сыр, а также множество других компонентов. Несмотря на то что шакшука обычно употребляется на завтрак, она отлично подходит и для обеда или ужина — нет никаких ограничений!
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
На оливковом масле обжарить измельченный лук до мягкости.
- Оливковое масло: 50 мл
- Репчатый лук: 1 головка
3
Добавить измельченный чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
4
Добавить нарезанные небольшими кубиками сладкий перец и чили.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Перец чили: 1 штука
5
Готовить, помешивая, еще пару минут.
6
Добавить нарезанные небольшими кубиками помидоры.
- Помидоры: 500 г
7
Приправить солью, перцем, зирой и паприкой.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Сладкая паприка: 1 чайная ложка
8
Готовить еще 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими.
9
Добавить к овощам нарезанную небольшими кубиками фету, перемешать, разбить в овощи яйца так, чтобы желток остался целым.
- Сыр фета: 150 г
- Куриное яйцо: 6 штук
10
Отправить сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7–10 минут. Готовую шакшуку посыпать свежей петрушкой и подавать.
- Петрушка: 10 г