Мини-чебуреки с картофелем и сыром
4 порции
45 минут
Мини-чебуреки с картофелем и сыром – это оригинальное и сытное блюдо, вдохновленное традиционными кавказскими чебуреками. Нежное хрустящее тесто с аппетитной золотистой корочкой идеально дополняет начинку из картофельного пюре, ароматного жареного лука и нежного сыра Гауда. Этот вариант чебуреков станет отличной закуской или полноценным угощением на семейном столе. Идеально сочетается с классическим грузинским соусом Сацебели, который придает блюду пикантные и пряные нотки. Эти мини-чебуреки – гармония вкусов и текстур, которые удивят своей простотой и богатством. Они прекрасно подходят как для уютного ужина, так и для праздничного застолья. Их небольшие размеры делают их удобными для подачи в виде фингер-фуда, позволяя наслаждаться вкусом без лишних хлопот.
1
Приготовить тесто: муку просеять в глубокую миску, добавить соль, растительное масло и горячую воду. Все ингредиенты хорошо перемешать до получения теста. Дать тесту отдохнуть.
- Пшеничная мука: 500 г
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 30 мл
- Вода: 600 мл
2
Приготовить начинку: готовое пюре, жареный лук и мелко натертый сыр Гауда поместить в чашу и перемешать до однородной массы.
- Картофельное пюре: 200 г
- Жареный лук: 60 г
- Сыр гауда: 40 г
3
Тесто для каждого чебурека раскатать в форме круга диаметром 18 см, на половину теста выложить начинку из картофеля и сыра.
- Пшеничная мука: 500 г
- Картофельное пюре: 200 г
- Сыр гауда: 40 г
4
Чебурек закрыть второй половиной теста, соединить края при помощи фигурного волнистого ножа или вилки, придавая форму полумесяца.
5
Жарить чебуреки во фритюре или в сковороде на раскаленном масле до образования золотистой корочки. Подавать мини-чебуреки с соусом Сацебели.
- Растительное масло: 30 мл