Сырные корзиночки с мидиями
8 порций
40 минут
Сырные корзиночки с мидиями — это настоящее гастрономическое искусство Средиземноморской кухни. Нежные корзиночки из хрустящего пармезана тают во рту, создавая изысканное сочетание с сочными мидиями, освежающими огурцами и пикантным майонезом. Легкий аромат руколы и кислинка лимонного сока придают блюду утонченность, а перепелиные яйца добавляют текстурный контраст. Это закуска не только поражает своим вкусом, но и радует глаз, идеально подходя для праздничного стола или романтического ужина. Простота приготовления сочетается с изысканностью подачи, делая это блюдо любимым среди гурманов.
1
Готовим корзиночки: стакан с диаметром дна 5-6 см., вырезать в листе формата А4 круг, диаметром в 2 раза больше стакана, сыр натереть на мелкой терке. На среднем огне разогреваем сковороду, убираем с огня, насыпаем сыр, даем расплавиться и немного остыть, после чего перекладываем на дно стакана, придавая форму. Корзиночки готовы!
- Тертый сыр пармезан: 100 г
2
Готовим мидии: сковороду протираем, добавляем 1 ст. л. масла, выпариваем жидкость из мидий, поливаем лимонным соком. Мидии готовы, даем им остыть.
- Замороженные мидии: 350 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
Яйца отварить и нарезать на 2-4 части. Огурцы нарезать соломкой.
- Перепелиное яйцо: 8 штук
- Бакинские огурцы: 2 штуки
4
Завершать приготовление блюда следует перед подачей на стол. Начинка: мидии, огурцы, майонез смешать и выложить в корзиночки. Украсить яйцами и зеленью!
- Замороженные мидии: 350 г
- Бакинские огурцы: 2 штуки
- Рукола: 20 г
- Перепелиное яйцо: 8 штук