Пасторма из куриной грудки

1 порция

20 минут

Пасторма из куриной грудки — ароматное и сочное блюдо молдавской кухни, восходящее к традициям приготовления мясных деликатесов. Этот рецепт сочетает простоту и изысканность: нежное куриное филе маринуется в пряном оливковом масле с чесноком и итальянскими травами, затем запекается при высокой температуре и томится в выключенной духовке, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Готовая пасторма обладает аппетитным золотистым оттенком, насыщенным пряным ароматом и бархатистой текстурой. Она идеально подходит как самостоятельная закуска, ингредиент для сэндвичей или дополнение к свежим овощам. Простота приготовления и богатство вкусов делают пасторму из куриной грудки универсальным блюдом для будничных трапез и праздничных застолий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 831.4
• Белки: 68g
• Жиры: 48.7g
• Углеводы: 23.8g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 1 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Итальянские травы: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить маринад — добавить в масло чеснок, натертый на мелкой терке, смесь итальянских трав, соль, перец. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Итальянские травы: 1 пучок
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Куриную грудку промыть под водой. После обмазать маринадом, положить в глубокую емкость, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1,5 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 1 штука

3. Спустя 1,5 часа поместить филе на противень, покрытый фольгой (не заворачивать в фольгу), и поставить в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. Запекать при такой температуре ровно 15 минут.

4. Спустя 15 минут выключить духовку, но дверцу не открывать — мясо должно остывать там еще 4 часа.