Жареные кальмары с петрушкой и лимоном
6 порций
20 минут
Жареные кальмары с петрушкой и лимоном — это блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Кальмары, подрумяненные на горячем оливковом масле, приобретают аппетитную хрустящую корочку, а свежий лимонный сок придаёт им лёгкую кислинку. Петрушка добавляет нотки свежести и аромата, дополняя богатый морской вкус кальмаров. Это блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного ужина. Жареные кальмары можно подавать с бокалом белого вина, свежим хлебом или лёгким салатом. Благодаря быстрой обжарке кальмары остаются нежными и сочными, а хрустящая текстура муки делает их особенно приятными на вкус. Такая простая и элегантная закуска станет настоящим украшением любого застолья.
1
Промыть кальмаров. Отрезать щупальца и отложить. Удалить хитиновые пластинки и нарезать кальмаров кольцами.
- Кальмары: 500 г
2
Разложить на бумажном полотенце и хорошо обсушить.
3
Присыпать кольца и щупальца кальмаров мукой.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
4
На большом огне разогреть в сотейнике немного оливкового масла.
- Оливковое масло: по вкусу
5
Обжарить кальмары в течение 5 минут, постоянно помешивая. Во время жарки полить лимонным соком, посолить и поперчить. Подавать кальмаров горячими, посыпав петрушкой.
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок