Веницианские сэндвичи Трамезини
4 порции
15 минут
Венецианские сэндвичи Трамецзини — это элегантный и утонченный вариант бутербродов, ставший визитной карточкой Венеции. Их корни уходят в XX век, когда аристократы искали легкую, но изысканную закуску. Трамецзини отличаются мягким белым хлебом без корочек, который буквально тает во рту, обволакивая начинку. Богатство вкусов — от соленого тунца и каперсов до пикантной ветчины с пармезаном — делает их универсальными: идеальны к аперитиву, перекусу или даже завтраку. Нежная спаржа, сочные томаты и яичные ломтики придают свежесть, а руккола — легкую горчинку. Венецианцы любят подавать их с бокалом белого вина, наслаждаясь легкостью этой классической итальянской закуски, которая объединила традиции и современные гастрономические предпочтения.
1
Яйца отварите, помидоры нарежьте ломтиками, сыр пармезан и ветчину нарежьте тонкими кусочками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Сыр пармезан: 60 г
- Ветчина брезаола: 200 г
2
Обрежьте корочку с ломтиков хлеба и смажьте майонезом. Посолите и поперчите.
- Белый хлеб для тостов: 12 кусков
- Майонез: 60 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
На 2 ломтика ровным слоев выложите тунец, нарезанные оливки, и каперсы. Ровным слоем выложите спаржу, яйца и помидоры на 2 других кусочка.
- Консервированный тунец в масле: 150 г
- Оливки без косточек: 200 г
- Каперсы: 2 чайные ложки
- Спаржа: 6 стеблей
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Помидоры: 1 штука
4
Ветчину, пармезан и рукколу выложите на 2 ломтика хлеба. Каждый кусочек с начинкой накройте ломтиком хлеба и разрежьте пополам по диагонали. Приятного аппетита!
- Ветчина брезаола: 200 г
- Сыр пармезан: 60 г
- Рукола: 70 г