Креветки в беконе
4 порции
30 минут
Креветки в беконе — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, объединяющее нежность морепродуктов с пикантным вкусом хрустящего бекона. Королевские креветки, обернутые тонкими полосками слегка подпеченного бекона, создают идеальный баланс солености, сладости и дымных ноток. Это закуска, которая прекрасно сочетается с легкими овощными салатами или свежими травами. Исторически этот рецепт возник как способ придания морепродуктам насыщенного вкуса, и сегодня он является неотъемлемой частью ресторанного и домашнего меню во многих странах. Блюдо подается горячим, идеально подходя к праздничным ужинам или романтическим вечерам, особенно в сопровождении белого вина или свежевыжатого цитрусового сока.
1
Установить решетку на верхнем уровне духовки, примерно в 15 см от нагревательного элемента, включить его. Застелить форму для запекания фольгой и накрыть ее специальной плоской крышкой с отверстиями.
2
Разрезать каждый кусочек бекона на 2 части вдоль, затем каждую из этих частей разделить 3 — всего получится 24 кусочка бекона. Застелить тарелку 4 слоями бумажных полотенец и выложить на них бекон, сверху еще 2 слоя полотенец. Поставить в микроволновку на высокую мощность на 1,5 минуты — бекон должен начать плавиться, но остаться пластичным.
- Бекон: 4 штуки
3
Тем временем смешать соль, оба вида перца в маленькой миске и посыпать этой смесью креветки.
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Кайенский перец: щепотка
- Королевские креветки: 24 штук
4
Каждую креветку обернуть кусочком бекона и выложить на крышку, подгибая кончики бекона под креветку. Жарить, пока креветки не порозовеют и кончики бекона не станут коричневыми, около 3,5 минут — примерно через 1,5 минуты после начала жарки форму надо будет развернуть, чтобы все прожарилось равномерно.
- Бекон: 4 штуки
- Королевские креветки: 24 штук
5
Нарезать лук. Нанизать креветки на шпажки и выложить на тарелку, перед подачей посыпать луком.
- Зеленый лук-резанец: 10 г