Тертый овощной салат радуга с оладьями, сыром Фета и сезамом от Джейми Оливера

3 порции

40 минут

Этот яркий овощной салат радуга с оладьями, сыром фета и сезамом от Джейми Оливера — настоящий гимн греческой кухне. Кускус, напитанный ароматами бульона, сочетается с хрустящими овощами, создавая освежающий вкус. Оладьи из феты с легкой сладостью меда и хрустящими кунжутными семенами добавляют нежности и глубины. Запеченный лаваш привносит текстурное разнообразие, а душица и винный уксус придают блюду средиземноморский характер. Это блюдо идеально подходит как для легкого обеда, так и для праздничного стола, восхищая сочетанием вкусов и текстур. Оно не просто радует глаз своей палитрой, но и наполняет сердце теплом и уютом. Этот салат — идеальное воплощение баланса свежести, нежности и пикантности, достойное как повседневного наслаждения, так и особых моментов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 629
• Белки: 16.5g
• Жиры: 40.5g
• Углеводы: 48.3g

Ингредиенты

• Кускус: 180 г
• Овощной бульонный кубик: 0.5 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сладкий красный лук: 0.5 шт.
• Огурцы: 0.5 шт.
• Винный уксус: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сушеная душица: 0.5 ч.л.
• Сыр фета: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Молоко: 40 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Кунжутные семечки: 1 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Армянский лаваш: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Добавьте порошок бульона к кускусу, залейте водой и оставьте, чтобы постоял в закрытой миске. Через 10 минут взбейте вилкой, чтобы отделить зерно и поставьте охладиться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 180 г
   • Овощной бульонный кубик: 0.5 штука

2. Нарежьте лаваш тонко. Взбрызните оливковым маслом и запеките в духовке на 180С в течение приблизительно 10 минут до золотой и хрустящей корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Армянский лаваш: 1 штука
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

3. Натрите морковь, лук и огурец на терке или используйте кухонный комбайн. Соедините с оливковым маслом холодного отжима, уксусом и душицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий красный лук: 0.5 штука
   • Огурцы: 0.5 штука
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Винный уксус: 2 столовые ложки
   • Сушеная душица: 0.5 чайная ложка

4. Взбейте яйцо и затем добавьте покрошенный сыр фета. Добавьте муку и замесите вместе. Добавьте немного молока пока не получится густая паста. Посыпьте черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сыр фета: 100 г
   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки
   • Молоко: 40 мл
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Добавьте немного оливкового масла в сковороду. Когда нагреется, выложите смесь для оладий, используя чайную ложку. Получается приблизительно 12 штук. Готовьте в течение приблизительно 1 1/2 минуты, тогда посыпьте семенами сезама и переворачивайте оладьи. Сбрызните мед поверх всех оладий и жарьте в течение еще 1-2 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Кунжутные семечки: 1 столовая ложка
   • Мед: 1 столовая ложка

6. Подача: выложить кускус на тарелки. Сверху положить салат, и его сок впитается в кускус. И на вершину поместить оладьи.