Быстрый куриный сальтисон
4 порции
75 минут
Быстрый куриный сальтисон — это традиционное блюдо польской кухни, которое сочетает нежность куриного мяса с ароматными специями. Исторически сальтисон готовился из субпродуктов, но современный вариант с куриным филе стал легкой и изысканной альтернативой. Желатин придает ему плотность, а прованские травы и чеснок — насыщенный вкус. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт идеально подходит для будничного ужина или праздничного стола. Сальтисон хорош как самостоятельная закуска, так и в составе бутербродов или салатов. Его охлажденная текстура делает его особенно приятным в жаркие дни, а насыщенный пряный вкус радует любителей пикантных блюд.
1
Куриное филе мелко нарезать. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, сухой желатин, соль, специи и прованские травы.
- Куриное филе: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Желатин: 15 г
- Молотый красный перец: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Все тщательно перемешать и выложить в рукав для запекания, завязав оба конца. Для надежности можно обернуть во второй слой пленки. Поместить в кастрюлю с водой и варить 1 час.
3
Остудить сальтисон и поместить в холодильник до полного застывания. Перед подачей удалить рукав для запекания и нарезать сальтисон.