Постная овощная тортилья
2 порции
40 минут
Постная овощная тортилья — это яркий представитель мексиканской кухни, вобравший в себя традиции простоты и насыщенного вкуса. Это блюдо идеально подходит для тех, кто предпочитает легкие и здоровые варианты. Хрустящая пшеничная тортилья, обжаренная на оливковом масле, становится основой для свежих овощей. Запеченный картофель придает блюду мягкость и насыщенность, а свежие помидоры и маринованные огурцы добавляют сочность и легкую кислинку. Белый и зеленый лук в сочетании с томатным пюре образуют ароматный соус, который подчеркивает вкус всех ингредиентов. Это блюдо можно наслаждаться как самостоятельный перекус или в качестве дополнения к основному меню. В каждой тортилье — тепло солнечной Мексики и искусство сочетания простых продуктов в гармоничный вкус.
1
Картофель помыть, очистить от кожуры, разрезать на дольки и запечь в духовке (гриль) при 180–190 градусах до золотистого цвета в течение 30 минут (у меня был молодой, поэтому я оставила целый, неочищенный), духовку предварительно разогреть при 180 градусах в течение 10 минут.
- Картофель: 2 штуки
2
Пшеничные лепешки обжарить на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.
- Пшеничные тортильи: 2 штуки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Свежие помидоры и лук порезать кольцами.
- Помидоры: 1 штука
- Белый лук: 1 головка
4
Маринованные огурцы порезать на прямые полоски.
- Маринованные огурцы: 2 штуки
5
В миску добавить оливковое масло, томатное пюре и зеленый нарезанный лук, все смешать, посолить и поперчить.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Томатное пюре: 2 столовые ложки
- Зеленый рубленый лук: 1 стебель
- Соль: по вкусу
6
Пшеничную лепешку смазать томатным соусом, разложить на ней, начиная с нижнего края, все ингредиенты.
- Томатное пюре: 2 столовые ложки
- Пшеничные тортильи: 2 штуки
- Картофель: 2 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Маринованные огурцы: 2 штуки
- Белый лук: 1 головка