Баклажаны по-корейски с помидорами

4 порции

50 минут

Баклажаны по-корейски с помидорами – это гармоничное сочетание восточных пряностей и свежих овощей, создающее яркое и насыщенное блюдо. Вдохновленный традиционной корейской кухней, этот рецепт сочетает в себе мягкость жареных баклажанов, сладость помидоров и пикантность чеснока и специй. Легкий уксусный оттенок подчеркивает насыщенный вкус, а кинза добавляет свежести. Это блюдо может стать отличной закуской или гарниром к мясу и рису, а также прекрасно подойдет для вегетарианского стола. В Корее блюда из овощей с маринадом популярны благодаря их богатому вкусу и простоте приготовления. Они идеально подходят для любителей яркой и пряной кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 214.6
• Белки: 3.7g
• Жиры: 13.7g
• Углеводы: 19.4g

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Сладкий перец: 2 шт.
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 6 зуб.
• Уксус: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Оставить минут на 30.

3. Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки

4. Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Сладкий перец: 2 штуки
   • Лук: 1 штука

5. Добавить чеснок и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.