Брускетта с помидорами и мидиями

8 порций

25 минут

Брускетта с помидорами и мидиями — это изысканная европейская закуска, пропитанная духом средиземноморской кухни. Ее корни уходят в итальянские традиции, где простой поджаренный хлеб превращается в гастрономическое произведение искусства. Хрустящая чиабатта, пропитанная ароматом чеснока, становится идеальной основой для нежного слоя рикотты, смешанной с свежей петрушкой. Сладкие, сочные помидоры, пикантный лук и нежные мидии добавляют блюду богатую текстуру и морской аромат. Это блюдо отлично подойдет как изысканное угощение на вечеринке или легкий перекус в теплый летний день. Брускетта восхитительно сочетается с белым вином или освежающим лимонадом, позволяя насладиться гармонией простых, но изысканных ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 192.8
• Белки: 14.7g
• Жиры: 5g
• Углеводы: 21.8g

Ингредиенты

• Чиабатта: 1 шт.
• Консервированные мидии: 2 бан.
• Помидоры: 2 шт.
• Сыр рикотта: 150 г
• Рубленая петрушка: 1 ст.л.
• Сладкий красный лук: 0.5 шт.
• Оливковое масло: по вкусу
• Чеснок: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Чиабатту или батон нарезать нетолстыми ломтиками, натереть чесноком, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чиабатта: 1 штука
   • Чеснок: 1 штука

2. Помидоры нарезать продольными ломтиками, лук — кольцами, петрушку — мелко порубить, из банки с мидиями слить жидкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Сладкий красный лук: 0.5 штука
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
   • Консервированные мидии: 2 банки

3. Рикотту смешать с петрушкой, выложить на поджаренный хлеб, сверху положить ломтик помидора, пару колец лука, чайную ложку мидий.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр рикотта: 150 г
   • Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
   • Чиабатта: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Сладкий красный лук: 0.5 штука
   • Консервированные мидии: 2 банки

4. Подать в качестве закуски.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу