Слоеный пирог из семги с рикоттой
12 порций
60 минут
Слоеный пирог из семги с рикоттой – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность морской рыбы и воздушную текстуру сыра. Этот пирог напоминает традиционные европейские рыбные кулебяки, но в нем чувствуется легкость средиземноморской гастрономии. Семга придает блюду насыщенный вкус, а рикотта – мягкость и кремовую текстуру, которая гармонично сочетается с карамелизированным луком-пореем. Слоеное тесто становится хрустящим и золотистым, заключая в себе ароматные слои. Пирог отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Его можно подавать теплым, дополняя свежими травами или легким соусом на основе лимона. Сочный, питательный и в то же время элегантный – он обязательно станет украшением любого застолья.
1
Рыбу нарезать мелкими кусочками.
- Семга: 1000 г
2
Лук-порей нарезать полукольцами и обжарить на масле до нежно-золотистого цвета.
- Лук-порей: 300 г
- Подсолнечное масло: 20 мл
3
Тесто разделить на 2 куска, раскатать каждый, посыпая мукой.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
4
Половину каждого куска теста смазать рикоттой, выложить ингредиенты слоями, поперчить, посолить.
- Сыр рикотта: 250 г
- Семга: 1000 г
- Лук-порей: 300 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Пряности: по вкусу
5
Завернуть второй половиной теста, смазать маслом.
- Подсолнечное масло: 20 мл
6
Выпекать около 35 минут при температуре 160 градусов.