Капуста брокколи с чесноком и лиммоным соком
4 порции
20 минут
Этот простой, но изысканный рецепт из югославской кухни сочетает свежесть брокколи с пикантностью чеснока и кислинкой лимонного сока. Блюдо несет в себе дух средиземноморского влияния, где натуральные и простые ингредиенты раскрываются в своем лучшем виде. Нежная вареная брокколи, пропитанная ароматом чеснока, приобретает насыщенный вкус, который гармонично дополняется тонкой кислотностью лимона. Это легкое и полезное блюдо идеально подходит в качестве гарнира или самостоятельного салата. В Югославии такие овощные сочетания ценятся за их полезность и натуральность, а свежие салаты нередко сопровождают основные блюда. Освежающий вкус этого салата прекрасно сочетается с мясными блюдами, а также подходит для легкого ужина в теплые летние вечера.
1
Варить капусту брокколи в кипящей воде 10 минут, затем слить воду и поставить остужаться.
- Капуста брокколи: 500 г
2
Как только капуста остынет, покрошить ее руками в салатницу.
3
Выдавить чеснок и заправить перцем солью и лимонным соком.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Все перемешать и дать постоять минут 5.