Сырные шарики с фундуком и черносливом

4 порции

30 минут

Сырные шарики с фундуком и черносливом — изысканная закуска, родом из итальянской гастрономической традиции, где ценится баланс вкусов и текстур. Нежный козий и сливочный сыр создают мягкую, тающую основу, а сыр с голубой плесенью привносит пикантность. Хрустящий фундук добавляет ореховую глубину, а сладковатый чернослив смягчает и округляет вкус. Обсыпка из тертого сыра придаёт шарикам нежную солёную корочку. Эти шарики идеально подойдут к аперитиву, в сопровождении бокала белого вина, или как элегантное дополнение к праздничному столу. Их можно подавать охлажденными, чтобы подчеркнуть контраст текстур. Простой в приготовлении, но роскошный по вкусу, этот рецепт покоряет гурманов с первой дегустации.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 680.5
• Белки: 31.2g
• Жиры: 53.1g
• Углеводы: 19g

Ингредиенты

• Мягкий козий сыр: 200 г
• Чернослив без косточек: 100 г
• Жареный фундук: 100 г
• Сливочный сыр: 200 г
• Сыр с плесенью: 100 г
• Козий сыр: 150 г

Шаги приготовления

1. В миске разомните вилкой сыр с голубой плесенью, добавьте мягкий козий, а затем и сливочный сыры, смешайте до однородности. Натрите на терке твердый сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр с плесенью: 100 г
   • Мягкий козий сыр: 200 г
   • Сливочный сыр: 200 г
   • Козий сыр: 150 г

2. Мокрыми руками скатайте шарик из мягких сыров (тесто), приблизительно 1 чайная ложка с горкой. Сделайте углубление в шарике и вставьте фундук и чернослив (можно фундук сначала поместить в чернослив, а затем в сыр или поместить их компактно рядом в шарике). Углубление замажьте тестом и выравняйте шарик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный фундук: 100 г
   • Чернослив без косточек: 100 г

3. Обваляйте шарик в тертом твердом сыре. Поставьте в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Козий сыр: 150 г