Рогалики с сыром фета и зеленью

4 порции

180 минут

Рогалики с сыром фета и зеленью – нежное и ароматное угощение, родом из европейской кухни, которое завоевало сердца гурманов простотой приготовления и богатым вкусом. Их основа – воздушное дрожжевое тесто, пропитанное сливочной мягкостью, а начинка – изысканный дуэт солоноватого сыра фета и свежей зелени, который дарит гармонию вкуса. Хрустящая корочка снаружи и мягкая начинка внутри делают эти рогалики идеальным дополнением к утреннему кофе или уютному семейному чаепитию. Блюдо универсально – подойдет как закуска на праздничном столе, так и сытный перекус в течение дня. Воплощение домашнего тепла и традиций, эти рогалики наполнят дом восхитительными ароматами и подарят наслаждение каждому кусочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 672.8
• Белки: 24.8g
• Жиры: 22.4g
• Углеводы: 93.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 459 г
• Сливочное масло: 30 г
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 2 ч.л.
• Молоко: 250 мл
• Сыр фета: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сухие дрожжи: 11 г
• Зелень: 2 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Развести в молоке дрожжи, добавить слегка взбитое яйцо и сахар, оставить при комнатной температуре на 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 250 мл
   • Сухие дрожжи: 11 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 1 чайная ложка

2. Муку с солью просеять в миске, добавить размягченное сливочное масло и дрожжевую смесь, тщательно перемешать и вымешать тесто. На крыть его салфеткой и поставит в теплое место на 1 час. После чего тесто обмять, завернуть в пленку и убрать в холодильник еще на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 459 г
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Сливочное масло: 30 г

3. Для начинки. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Фету размять вилкой, соединить с зеленью, добавить соль и перец, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 2 пучка
   • Сыр фета: 150 г
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Готовое тесто разделить на 2 части и на просыпанном мукой столе раскатать каждую в тонкий круг. Разрешать каждый круг на 6 кусков (как пиццу). На широкое основание кусочка кладем 1 столовую ложку начинки. Скатать в рулетики, боковые концы защипнута и загнуть внутрь , чтобы получились рогалики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 459 г

5. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой и присыпанный мукой, дать постоять 20 минут, пока они не увеличатся. Оставшееся яйцо слегка взбить и смазать рогалики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 459 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

6. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.