Зеленый лук в беконе
4 порции
10 минут
Зеленый лук в беконе – это простое, но изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает свежесть зеленого лука с насыщенным вкусом хрустящего бекона. Это блюдо возникло как закуска в деревенских регионах, где сочетание доступных ингредиентов создаёт удивительную гармонию вкусов. Обжаренный до золотистой корочки бекон добавляет копченую глубину свежему и слегка пикантному луку. Идеально подходит как аппетитная закуска к основному блюду или как пикантное дополнение к мясным и овощным блюдам. Его можно подавать с ароматными соусами или дополнить свежими травами для еще большей выразительности. Блюдо покоряет своей простотой и великолепным балансом текстур – мягкий, сочный лук внутри и хрустящий бекон снаружи.
1
Три стебля зеленого лука (лучше выбрать потолще) обернуть одной полоской панчетты или бекона. Посолить и поперчить. Точно так же обернуть оставшийся лук.
- Зеленый лук: 24 стеблей
- Бекон: 8 кусков
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить луковые рулеты со всех сторон до появления хрустящей корочки.
- Растительное масло: 50 мл