Брускетта с крабом
1 порция
20 минут
Брускетта с крабом — это утонченное сочетание итальянской простоты и роскоши морепродуктов. Исторически брускетта возникла как способ использовать вчерашний хлеб, обжаривая его и покрывая ароматными ингредиентами. В данном варианте хрустящий бездрожжевой хлеб становится основой для нежного крабового мяса, смешанного с пикантным зеленым чили, свежим лимонным соком и домашним майонезом. Легкая пряность, цитрусовая свежесть и морская мягкость создают гармонию вкуса, а мята и базилик добавляют утончённые акценты. Это идеальная закуска для летних вечеров, которая подчеркнет ваше гастрономическое чутье и подарит ощущение средиземноморского бриза. Прекрасно сочетается с белым вином или игристым напитком, подчеркивая свою элегантность и насыщенность.
1
В первую очередь необходимо взять ломтик бедрозжжевого пшеничного хлеба и обжарить его на гриле, а затем запечь в печи до хрустящей корочки.
- Белый бездрожжевой хлеб: 60 г
2
Пока хлеб доходит до готовности, берем фланги краба и смешиваем их домашним майонезом, зеленым чили перцем, соком лимона и морской солью.
- Фаланги краба: 75 г
- Домашний майонез: 20 г
- Свежий перец чили: 2 г
- Лимон: 30 г
3
После достаем хлеб из печи и выкладываем на него получившуюся крабовую смесь, посыпаем черным перцем, украшаем долькой лимона и мятой. Брускетта с крабом готова.
- Смесь перцев: 1 г
- Лимон: 30 г
- Мята: 1 г