Цукини в лимонно-горчичном соусе
2 порции
20 минут
Цукини в лимонно-горчичном соусе — это легкое и изысканное блюдо, вдохновленное утонченностью французской кухни. Нежные полоски молодого цукини пропитываются ароматным соусом, в котором переплетаются освежающая кислинка лимона и пикантные нотки горчицы. Заправленные растительным маслом, с солью, перцем и свежим укропом, они приобретают богатый вкус и особую текстурную мягкость. После маринования в холодильнике овощи становятся еще более насыщенными, создавая идеальный баланс свежести и остроты. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве легкого гарнира к мясу или рыбе, а также может стать самостоятельным изысканным салатом для летнего ужина. Его элегантность и простота делают его идеальным выбором для тех, кто ценит тонкие гастрономические сочетания.
1
Молодой цукини нарезать вдоль тоненькими пластинками (если нет овощерезки, то можно использовать овощечистку).
- Цукини: 300 г
2
Соединить растительное масло, сок лимона, горчицу, соль, перец и взбить.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Горчица: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Заправить цукини полученным соусом, добавить мелко нарезанный укроп и хорошо перемешать.
- Укроп: по вкусу
4
Поместить все в стеклянную емкость (если есть стеклянная миска, то сразу в ней и готовить). Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа.