Закуска из нута с фетой и луком-шалотом
3 порции
20 минут
Эта закуска из нута с фетой и луком-шалотом — истинное отражение простоты и вкусовой гармонии средиземноморской кухни. Нут, обладающий мягким ореховым вкусом, становится золотистым и хрустящим при обжарке. Лук-шалот и белый лук придают сладковатую глубину аромата, а фета — нежную сливочную текстуру с лёгкой кислинкой. Оливковое масло обогащает блюдо, делая его насыщенным, а черный перец добавляет пикантности. Эта закуска идеальна как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и овощам. Её можно подать на теплый хлеб или смешать с зеленью для свежести. Быстрое приготовление делает её незаменимой для легких и питательных трапез, а сочетание вкусов — незабываемым гастрономическим впечатлением.
1
Высыпьте нут в сито, промойте под проточной водой, стряхните воду и оставьте стекать.
- Консервированный нут: 300 г
2
Нарежьте оба лука. Фету порвите руками на крупные кусочки (или нарежьте).
- Лук-шалот: 2 штуки
- Белый лук: 1 штука
- Сыр фета: 100 г
3
Разогрейте в воке (или антипригарном сотейнике) оливковое масло и слегка обжарьте в нем лук. Добавьте обсушенный нут. На среднем огне поджарьте смесь, но не мешая ее лопаткой, а подбрасывая на сковороде. Когда нут хорошо обжарится, можно помешать.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Лук-шалот: 2 штуки
- Белый лук: 1 штука
- Консервированный нут: 300 г
4
Разложите смесь в тарелки, посыпьте фетой, поперчите. Можно также посыпать пшеном.
- Сыр фета: 100 г
- Молотый черный перец: по вкусу