Дадолата с фенхелем и сыром
3 порции
60 минут
Дадолата с фенхелем и сыром – это утонченное блюдо итальянской кухни, которое сочетает свежесть, мягкость и пикантность в каждой ложке. Вдохновленная средиземноморскими традициями, эта закуска объединяет ароматный фенхель, нежную брынзу и сочные маслины, создавая гармонию вкусов. Подложка из свеклы с лимонным соком придаёт блюду легкую сладость и освежающую кислинку, а соус из огурца и йогурта добавляет кремовую текстуру и свежий акцент. Дадолата прекрасно подходит как утончённая закуска или лёгкий салат, который подчеркнёт вкус основного блюда. Идеальна для летних ужинов и романтических встреч, она не только радует вкус, но и восхищает своей эстетикой. Простота приготовления делает её доступной даже для начинающего кулинара, а изысканный вкус превращает её в настоящий гастрономический шедевр.
1
Для соуса мелко нарезать огурец (с кожицей) и лук. Положить в небольшую миску и хорошо отжать руками. Добавить йогурт, перемешать. Добавить масло и уксус. Поставить в холодильник.
- Огурцы: 1 штука
- Белый лук: 1 штука
- Натуральный йогурт: 200 г
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Яблочный уксус: 1 чайная ложка
2
Для подложки натереть на мелкой терке свежую свеклу. Выложить в маленькую мисочку. Добавить свежевыжатый сок одного лимона, перемешать. Убрать в холодильник
- Свекла: 1 штука
- Лимон: 1 штука
3
Для дадолаты в большую миску нарезать кубиками фенхель и сыр, маслины разрезать пополам. Перемешать.
- Фенхель: 300 г
- Сыр брынза: 200 г
- Маслины без косточек: 0.5 банка
4
На тарелку сначала выложить тонкий слой свеклы. Затем горкой выложить дадолату. Сверху полить соусом. Можно украсить зеленью, оставшейся от фенхеля.
- Фенхель: 300 г