Фаршированный лук, запеченный в беконе
4 порции
40 минут
Фаршированный лук, запеченный в беконе — это истинное гастрономическое наслаждение, вдохновленное традициями испанской кухни. Лук, благодаря нежной тепловой обработке, приобретает мягкость и сладость, в то время как его начинка из сливок, чеснока и пармезана дарит кремовую текстуру и насыщенный вкус. Бекон при запекании становится хрустящим, добавляя блюду пикантные нотки, а розмарин — изысканный аромат средиземноморских трав. Такое блюдо идеально подойдет как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и овощным блюдам. Оно станет украшением любого стола, удивляя гостей своей оригинальностью и гармонией вкусов.
1
Разогреть духовку на 180 градусов.
2
Очистить белый (или красный) лук, отварить в кипящей воде в течение 1–2 минут. Вытащить из лука внутренние слои, оставив чашечку из 2–3 слоев, в зависимости от размера луковиц.
- Белый лук: 4 штуки
3
Нарезать мелко внутренние слои лука и чеснок. Зажарить на сливочном масле до золотистого цвета. Влить сливки, натереть пармезан и держать на огне несколько минут.
- Белый лук: 4 штуки
- Чеснок: 4 зубчика
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сливки: 50 г
- Тертый сыр пармезан: 100 г
4
Положить готовую начинку в заранее приготовленные чашечки из лука.
5
Очистить стебель розмарина, не тронув конец ветки, чтобы получилась некая стрела. Обернуть луковицы беконом и проткнуть насквозь стеблем розмарина.
- Копченый бекон: 4 куска
- Свежий розмарин: 4 стебля
6
Уложить на противень и посыпать оставшимся пармезаном и очищенными листьями рoзмарина.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Свежий розмарин: 4 стебля
7
Запекать 15–20 минут, пока бекон не позолотеет и не расплавится сыр.