Скордалья (Картофельное пюре с чесноком)

4 порции

40 минут

Скордалья — это ароматное и насыщенное картофельное пюре с чесноком, родом из средиземноморской кухни, особенно популярное в Греции. Его насыщенный чесночный вкус идеально сочетается с нежностью картофеля, а добавление лимонного сока и растительного масла придает блюду легкость и свежесть. Скордалья традиционно подается как закуска или гарнир к рыбе, мясу, овощам и даже хлебу. Это блюдо ценится за свою простоту и насыщенный вкус, создавая гармонию между нежностью картофеля и пикантностью чеснока. Прекрасный выбор для любителей ярких вкусов и традиционной кухни!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 319.4
• Белки: 3.1g
• Жиры: 23.5g
• Углеводы: 25.2g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лимон: 0.3 шт.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука

2. Чеснок почистить и растолочь с солью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу

3. Выжать сок из лимона и соединить с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.3 штука
   • Растительное масло: 0.5 стакан

4. Отваренный картофель почистить и размять с чесноком, подливая небольшими порциями сок лимона с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Лимон: 0.3 штука
   • Растительное масло: 0.5 стакан

5. Все разминать до получения однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу