Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами

3 порции

20 минут

Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами — изысканное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Истоки рецепта можно найти в традициях средиземноморской гастрономии, где баклажаны занимают почетное место. Обжаренные в золотистой корочке ломтики баклажана становятся мягкими и бархатистыми, а начинка из пикантной брынзы, ароматной зелени и чеснока придает им насыщенный, слегка солоноватый вкус. Сочная кислинка помидоров завершает вкусовую композицию, добавляя свежесть. Эти рулетики прекрасно подходят как закуска на торжественном ужине или как легкое, но питательное блюдо в летний день. Они хороши как в горячем, так и в охлажденном виде, подчеркивая универсальность французской кухни, которая умеет удивлять и вдохновлять.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 463.4
• Белки: 10.9g
• Жиры: 42.4g
• Углеводы: 8.6g

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Помидоры: 1 г
• Чеснок: 2 зуб.
• Сыр брынза: 100 г
• Зелень: 1 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Баклажаны нарезаем вдоль длинными полосками, обмакиваем в яйце с солью и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Растительное масло: 100 мл

2. Брынзу разминаем вилкой, добавляем рубленную зелень и чеснок, черный перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр брынза: 100 г
   • Зелень: 1 пучок
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Помидоры нарезаем маленькими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 г

4. Полоску баклажана намазываем смесью брынзы, укладываем ломтик помидора и сворачиваем в рулетик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Сыр брынза: 100 г
   • Помидоры: 1 г