Кабачки в кляре на пиве

4 порции

30 минут

Кабачки в кляре на пиве — это хрустящее и ароматное блюдо русской кухни, которое восхищает своей простотой и нежным вкусом. Лёгкий пивной кляр придаёт ломтикам кабачка воздушность, а обжарка в масле делает их румяными и хрустящими. Истоки рецепта берут начало в традиционной русской кулинарии, где овощи часто обжаривались в тесте для придания насыщенного вкуса. Идеальный вариант для летнего сезона, когда кабачки особенно сочные. Это блюдо прекрасно сочетается со сметаной или чесночным соусом, придавая пикантность мягкому овощному вкусу. Подходит как закуска или лёгкий гарнир к основным блюдам. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным вариантом для уютных домашних вечеров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 468.9
• Белки: 6.7g
• Жиры: 23.7g
• Углеводы: 55.2g

Ингредиенты

• Кабачки: 2 шт.
• Пиво: 150 мл
• Пшеничная мука: 250 г
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Кабачки нареем кольцами толщиной 1 см. Солим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Делаем кляр. Для этого в муку добавляем пиво (может понадобиться больше или меньше пива). Кляр по консистенции должен получиться как 20% сметана. Добавляем чуть соли и смесь перцев по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Пиво: 150 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

3. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем смоченные в кляре кабачки. Кабачки надо перевернуть на другую сторону, пока кляр сверху еще не схватился — тогда они будут пышные.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 5 столовая ложка
   • Кабачки: 2 штуки

4. Обжариваем до золотистой корочки. Снимаем со сковороды на бумажную салфетку!!! (лишнее масло здесь совсем не нужно).

5. Подаем со сметаной.