Фаршированные крабовые палочки в кляре

4 порции

60 минут

Фаршированные крабовые палочки в кляре – это оригинальная европейская закуска, сочетающая в себе нежность сыра, пикантность чеснока и воздушную хрустящую корочку. История блюда восходит к кулинарным экспериментам, когда привычные ингредиенты соединялись для создания новых вкусовых впечатлений. Разворачивая крабовые палочки и наполняя их ароматной начинкой, мы получаем удивительное сочетание текстур: мягкость внутри и аппетитный хруст снаружи. Особый акцент придает кляр, превращающий палочки в золотистые хрустящие лакомства. Подавая их с ароматным чесночно-сметанным соусом, мы получаем закуску, идеально подходящую для торжеств, уютных семейных вечеров или праздничных угощений. Это блюдо легко готовить, а его насыщенный сливочно-морской вкус оставляет приятное гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 506.4
• Белки: 27g
• Жиры: 31.3g
• Углеводы: 29.2g

Ингредиенты

• Сыр: 250 г
• Крабовые палочки: 200 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Молоко: 140 мл
• Пшеничная мука: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сметана: 200 г
• Петрушка: по вкусу
• Лимонный сок: 1 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Майонез: по вкусу

Шаги приготовления

1. Для начинки сыр натрите на терке. 2 зубчика чеснока помойте, почистите, пропустите через чесночницу, после этого добавьте немного майонеза и все перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 250 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Майонез:  по вкусу

2. Крабовые палочки аккуратно разверните, выложите начинку и сверните в палочку, придав ей первоначальную форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Крабовые палочки: 200 г

3. Для кляра яичные белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Желтки разотрите с солью. После этого влейте к желткам молоко и слегка взбейте. Далее постепенно добавьте муку и замесите тесто. После этого охлажденные белки взбейте в плотную пену и добавьте в кляр. Аккуратно перемешайте и обмакните приготовленные крабовые палочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молоко: 140 мл
   • Пшеничная мука: 100 г

4. В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте крабовые палочки. Обжаренные крабовые палочки аккуратно выньте из масла и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалите излишки жира.

5. Для соуса оставшийся чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу. Зелень помойте, обсушите и измельчите. После этого все смешайте, добавьте сметану, лимонный сок, соль, перец и хорошенько перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Петрушка:  по вкусу
   • Сметана: 200 г
   • Лимонный сок: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

6. Перед подачей готовые крабовые палочки в кляре выложите на тарелку и полейте соусом.