Помидоры фаршированные рисом

6 порций

60 минут

Помидоры, фаршированные рисом, — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает простоту приготовления с богатством вкуса. Его корни уходят в традиционные сельские дома Италии, где хозяйки умело использовали свежие сезонные ингредиенты. Сочные томаты наполняются ароматной рисовой начинкой, обогащенной чесноком, мятой и пармезаном, создавая гармоничное сочетание сладости, пикантности и легкой свежести трав. Запекаясь в духовке, начинка впитывает томатный сок, становясь мягкой и насыщенной. Это блюдо прекрасно подходит как для горячей, так и для холодной подачи, оставаясь вкусным и аппетитным в любом виде. Оно идеально дополнит семейный ужин, легкий летний обед или станет изюминкой на праздничном столе, радуя гостей яркими вкусами средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332.3
• Белки: 9.2g
• Жиры: 14.8g
• Углеводы: 42.3g

Ингредиенты

• Помидоры: 12 шт.
• Рис: 12 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Свежая мята: 1 пуч.
• Соль: по вкусу
• Томатная паста: 3 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 70 г
• Свежий тимьян: 1 пуч.
• Свежий розмарин: 1 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить рис. Помыть помидоры, срезать горизонтально макушку со стороны хвостика. Вырезать мякоть и дать стечь жидкости из помидор, перевернув их на бумажную салфетку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 12 столовых ложек
   • Помидоры: 12 штук

2. Раздавить чеснок вместе с мятой. В миску положить рис, добавить 50 грамм тертого пармезана и чеснок, полстакана разведенной томатной пасты, 2–3 столовые ложки масла, щепотку соли и перца. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Свежая мята: 1 пучок
   • Рис: 12 столовых ложек
   • Тертый сыр пармезан: 70 г
   • Томатная паста: 3 столовые ложки
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В не очень глубокую форму налить на полпальца масла и столько же томатной пасты, выложить помидоры, сбрызнуть их изнутри маслом и посолить. Заполнить на 2/3 рисом. Сверху можно покрыть срезанной макушкой. Посолить еще раз сверху помидоры и поставить в горячую духовку (190–200 градусов) на 40–50 минут. Посыпать пармезаном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Томатная паста: 3 столовые ложки
   • Помидоры: 12 штук
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Рис: 12 столовых ложек
   • Соль:  по вкусу
   • Тертый сыр пармезан: 70 г

4. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 70 г