Печеная цветная капуста с брокколи, чесноком и лимоном

4 порции

47 минут

Печеная цветная капуста с брокколи, чесноком и лимоном — изысканное и простое блюдо, воплощающее дух итальянской кухни. Этот рецепт объединяет насыщенный вкус запеченных овощей с нежной пикантностью чеснока и свежей кислинкой лимона. Исторически такие блюда часто встречаются в традиционных итальянских семьях, где ценится естественный вкус продуктов и их гармония. Благодаря медленному запеканию при высокой температуре капуста и брокколи приобретают легкую карамелизацию, раскрывая глубину своего вкуса. Оливковое масло extra virgin добавляет мягкость и богатый аромат, а свежемолотый перец и соль подчеркивают естественную сладость овощей. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и легкими закусками, являясь прекрасным дополнением к семейному ужину или праздничному столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 252.3
• Белки: 11.1g
• Жиры: 14.8g
• Углеводы: 24.2g

Ингредиенты

• Капуста брокколи: 500 г
• Цветная капуста: 1 кг
• Оливковое масло extra virgin: 3 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Лимон: 2 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Брокколи порежьте маленькими соцветиями, стебель — тонкими кусочками. Цветную капусту порежьте небольшими соцветиями. Чеснок очистите и тонко нарежьте кусочками. Лимоны нарежьте тонкими кружками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 500 г
   • Цветная капуста: 1 кг
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Лимон: 2 штуки

2. Разогрейте духовку до 250 градусов.

3. На 2 противня выложите капусту, брокколи, чеснок и лимоны. Сбрызните маслом, посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 500 г
   • Цветная капуста: 1 кг
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Лимон: 2 штуки
   • Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Отправьте в духовку до мягкости и золотистого цвета на 25–30 минут, иногда перемешивая.