Цветная капуста в коричневом масле с фундуком

4 порции

46 минут

Цветная капуста в коричневом масле с фундуком – это изысканное сочетание нежных овощей и орехового аромата, унаследованное из европейской гастрономии. Фундук придает блюду тонкую сладковатую ноту, а сливочное масло, приобретая карамельный оттенок, раскрывает его богатый вкус. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, уравновешивая маслянистую текстуру. Это блюдо не только красиво выглядит, но и обладает уникальным балансом вкусов, делая его идеальным дополнением к основным блюдам из рыбы или мяса. Его можно подавать как теплую закуску или как самостоятельное легкое блюдо, наслаждаясь каждой ноткой орехово-сливочного соуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 976.5
• Белки: 26.1g
• Жиры: 80.2g
• Углеводы: 45.5g

Ингредиенты

• Фундук: 170 г
• Сливочное масло: 10 ст.л.
• Цветная капуста: 3 гол.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Рубленый шнитт-лук: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Выложите орехи на противень и подрумяньте 10 минут, переложите в полотенце и отшелушите шкурку. Слегка измельчите орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фундук: 170 г

3. Срежьте стебель у капусты (лучше использовать небольшие кочаны), но так, чтобы кочаны сохранились целыми. Отварите на водяной бане или пароварке до мягкости примерно 20 минут. Переложите на тарелки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 3 головки

4. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте орехи и готовьте 3–4 минуты, пока масло не станет светло-коричневое. Снимите с огня и вмешайте лимонный сок и зеленый лук. Посолите и перемешайте. Полейте капусту и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 10 столовых ложек
   • Фундук: 170 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Рубленый шнитт-лук: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу