Жареная цветаня капуста в ароматных сухарях с травами и лимонной цедрой

4 порции

40 минут

Жареная цветная капуста в ароматных сухарях с травами и лимонной цедрой — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе нежную текстуру запеченной капусты с хрустящей панировкой, пропитанной ароматами свежих трав и цитрусовой свежестью. История блюда уходит корнями в традиции средиземноморской кулинарии, где натуральные ингредиенты соединяются в гармоничных вкусовых композициях. Хрустящая крошка из белого хлеба, обжаренная с чесноком, петрушкой и тимьяном, обволакивает золотистые кусочки капусты, придавая им насыщенный вкус и пикантность. Лимонная цедра и свежий лимонный сок добавляют легкость и освежающий оттенок. Блюдо отлично подходит как самостоятельная закуска или как гарнир к основным блюдам, радуя своей простотой приготовления и восхитительным сочетанием вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 298.7
• Белки: 8.2g
• Жиры: 19.5g
• Углеводы: 24.4g

Ингредиенты

• Цветная капуста: 1 кг
• Оливковое масло extra virgin: 4 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Белый хлеб для тостов: 2 кус.
• Чеснок: 2 зуб.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Измельченный свежий тимьян: 2 ч.л.
• Лимон: 1 шт.
• Тертая лимонная цедра: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Порежьте капусту небольшими соцветиями.

2. Разогрейте духовку до 230 градусов.

3. На противне смешайте капусту с 2 столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Отправьте в духовку на 20–25 минут до золотистого цвета, перемешав 1 раз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 1 кг
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Тем временем. в комбайне смешайте нарезанный кусочками хлеб и измельченный чеснок. Измельчите до состояния крошки Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб для тостов: 2 куска
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. В небольшой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте хлебную крошку и обжарьте до золотистого состояния 3–6 минут. Переложите в миску и охладите. Затем вмешайте петрушку, тимьян и лимонную цедру.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Белый хлеб для тостов: 2 куска
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Измельченный свежий тимьян: 2 чайные ложки
   • Тертая лимонная цедра: 1 чайная ложка

6. Сбрызните капусту лимонным соком и посыпьте сухарями. Перемешайте и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука