Пюре из пастернака с яблоками

4 порции

35 минут

Пюре из пастернака с яблоками — нежное и ароматное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются сладость фруктов и землистый вкус корнеплодов. Пастернак, популярный в старинных рецептах, был основой многих зимних блюд, а его мягкий вкус прекрасно дополняет кисло-сладкое яблоко. Это пюре имеет бархатистую текстуру благодаря сливочному маслу и приобретает особую глубину вкуса благодаря соли и свежемолотому перцу. Оно может быть отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам или самостоятельным легким угощением. Особенно популярно в холодное время года, когда хочется согревающих, уютных блюд. Простота приготовления делает его универсальным решением для семейного ужина или праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 162.5
• Белки: 2.3g
• Жиры: 6.1g
• Углеводы: 23.8g

Ингредиенты

• Корень пастернака: 500 г
• Вода: 1 ст.
• Яблоко: 500 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите пастернак и порежьте небольшими кусочками. Яблоки очистите от кожицы и сердцевин и порежьте небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень пастернака: 500 г
   • Яблоко: 500 г

2. В сотейник положите пастернак и яблоки и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до мягкости 25–30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Корень пастернака: 500 г
   • Вода: 1 стакан
   • Яблоко: 500 г

3. Переложите в комбайн и измельчите до состояния пюре, добавив сливочное масло, посолив и поперчив.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу