Креветки с чесноком по-испански
6 порций
15 минут
Креветки с чесноком по-испански – это яркое и ароматное блюдо, передающее дух средиземноморской кухни. Вдохновленный традиционными тапас, этот рецепт уходит корнями в испанские таверны, где простые, но изысканные сочетания ингредиентов покоряют сердца гурманов. Креветки, пропитанные чесночным маслом и легкой остротой чили, приобретают насыщенный вкус и нежную текстуру. Хересный уксус добавляет пикантную нотку, а свежая петрушка завершает картину свежестью. Подается горячим в небольших глиняных сковородках, идеально дополняется хрустящим багетом, впитывающим ароматный соус. Это блюдо станет украшением вечеринки или романтического ужина, пробуждая вкусовые рецепторы и создавая атмосферу испанского застолья.
1
Рубим 2 зубчика чеснока и смешиваем с очищенными креветками, 2 столовыми ложками масла и солью. Оставляем креветки мариноваться на 30 минут.
- Чеснок: 14 зубчиков
- Очищенные королевские креветки: 500 г
- Оливковое масло: 8 столовых ложек
- Соль: 0.5 столовая ложка
2
Давим 4 зубчика чеснока, разогреваем в сковороде с 6 столовых ложек масла на среднем огне в течении 4–7 минут. Снимаем сковороду с огня и даем маслу остыть до комнатной температуры. Выбрасываем чеснок из сковороды.
- Чеснок: 14 зубчиков
- Оливковое масло: 8 столовых ложек
3
Тонко нарезаем оставшиеся 8 зубчиков. Возвращаем сковороду на небольшой огонь, добавляем в масло чеснок, чили и лавровый лист. Готовим до того момента, пока чеснок не станет мягким, не давая ему поджариваться (4–7 минут).
- Чеснок: 14 зубчиков
- Сушеный перец чили: 1 штука
- Лавровый лист: 1 штука
4
Увеличиваем огонь до среднего и добавляем креветки с маринадом. Готовим 2 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны в течение 2 минут.
- Очищенные королевские креветки: 500 г
- Оливковое масло: 8 столовых ложек
5
Увеличиваем огонь до максимума, добавляем уксус и петрушки, жарим, постоянно помешивая, в течение 15–20 секунд.
- Хересный уксус: 1.5 столовая ложка
- Рубленая петрушка: 1 чайная ложка