Пюре из картофеля и репы

4 порции

30 минут

Пюре из картофеля и репы — это простое, но удивительно нежное блюдо, которое находит свои корни в традиционной русской кухне. Репа, забытый овощ, некогда широко использовавшийся до распространения картофеля, придаёт пюре лёгкую сладковатую нотку и бархатистую текстуру. Это блюдо согревает, дарит уют и идеально подходит для подачи к мясным или рыбным блюдам. Лавровый лист в процессе варки придаёт тонкий аромат, а сметана и сливочное масло делают пюре насыщенным и мягким. Это не просто гарнир, а самостоятельное блюдо с глубоким вкусом, которое возвращает к истокам русской кулинарии. Идеально для домашнего обеда или ужина, оно удивит своей гармонией вкусов и полезными свойствами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 212.9
• Белки: 4.9g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 31.1g

Ингредиенты

• Картофель: 500 г
• Белая репа: 500 г
• Лавровый лист: 1 шт.
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сметана: 3 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Очистите и порежьте крупными кубиками репу. Переложите в сотейник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белая репа: 500 г

2. Очистите и нарежьте крупными кубиками картофель и переложите к репе. Добавьте лавровый лист и залейте водой. Посолите, доведите до кипения и варите примерно 20 минут до мягкости овощей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 500 г
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Крупная соль:  по вкусу

3. Слейте и удалите лавровый лист.

4. Добавьте сметану и сливочное масло. Посолите и поперчите и толкушкой разомните до состояния пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу