Спагетти из цукини со сливочно-лимонной заправкой

4 порции

30 минут

Спагетти из цукини со сливочно-лимонной заправкой — это изысканное блюдо, отражающее свежесть и легкость армянской кухни. Тонкие полоски молодых цукини, напоминающие пасту, пропитываются нежной сливочно-лимонной заправкой, создавая гармонию вкусов: мягкую кислинку лимона, кремовую нежность и пикантные нотки соли. Это блюдо идеально подойдет для летних обедов, когда хочется чего-то легкого, но насыщенного. Оно отлично сочетается с белым вином и свежими травами, а его простота приготовления делает его доступным для любого уровня кулинарного мастерства. Спагетти из цукини можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и морепродуктам, придавая трапезе утонченность и свежесть.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 20
• Белки: 1.9g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Крупная соль: 1 ч.л.
• Молодые цукини: 500 г
• Салатная заправка: по вкусу
• Цветы соли: по вкусу

Шаги приготовления

1. На мандолине нарежьте цукини тонкими и длинными полосками. Переложите в дуршлаг и посолите. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодые цукини: 500 г
   • Крупная соль: 1 чайная ложка

2. Аккуратно отожмите лишнюю влагу из цукини и переложите в миску. Добавьте заправку (смотрите примечание) и посыпьте соляными цветами. Сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салатная заправка:  по вкусу
   • Цветы соли:  по вкусу