Вареный молодой картофель с петрушкой и оливковым маслом

4 порции

30 минут

Этот простой, но изысканный рецепт представляет собой настоящее воплощение итальянской кулинарной традиции, где минимализм ингредиентов подчеркивает чистоту вкуса. Молодой картофель, сваренный до нежности, раскрывает свою естественную сладость, а ароматная петрушка и оливковое масло extra virgin добавляют свежести и мягкости. Итальянцы ценят этот гарнир за его универсальность — он отлично сочетается с рыбой, мясом или может быть самостоятельным легким блюдом. Теплый, насыщенный вкус с легкой ореховой ноткой масла делает каждую вилку настоящим наслаждением, а простота приготовления позволяет насладиться этим блюдом даже в будни. Такая картошка — символ уютных семейных обедов, где еда — это не просто питание, а искусство наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 223.3
• Белки: 3.7g
• Жиры: 9.7g
• Углеводы: 32.1g

Ингредиенты

• Крупная соль: по вкусу
• Молодой красный картофель: 700 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Хорошо промойте картофель и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 15 минут. Слейте и промойте под холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой красный картофель: 700 г
   • Крупная соль:  по вкусу

2. Разрежьте каждую пополам и переложите в миску. Сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте петрушкой. Сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки