Жареная брюссельская капуста с песто из вяленых томатов

4 порции

25 минут

Жареная брюссельская капуста с песто из вяленых томатов — это великолепное сочетание текстур и вкусов, родом из итальянской кухни. Брюссельская капуста, запеченная до золотистой корочки, приобретает карамелизированную сладость и хрусткость, а ароматное песто из вяленых томатов наполняет блюдо насыщенным, слегка кисло-сладким оттенком. Помидоры, чеснок и орехи в составе соуса привносят глубину вкуса, а пармезан добавляет характерную пикантность. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, но также может стать самостоятельной легкой трапезой. Подавать его можно как теплым, так и холодным, наслаждаясь богатым средиземноморским вкусом. Удивительный баланс свежести и насыщенности делает его настоящей гастрономической находкой для ценителей итальянской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 276.7
• Белки: 13.1g
• Жиры: 16.3g
• Углеводы: 22.8g

Ингредиенты

• Брюссельская капуста: 700 г
• Оливковое масло extra virgin: 5 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Вода: 7 ст.л.
• Вяленые помидоры: 0.3 ст.
• Чеснок: 1 зуб.
• Кедровые орехи: 1 ст.л.
• Красный винный уксус: 2 ч.л.
• Сушеный орегано: 0.5 ч.л.
• Тертый сыр пармезан: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Очистите капусту от старых листьев и разрежьте пополам. Переложите в миску и добавьте 2 чайные ложки оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте, выложите на противень и сбрызните 1 столовой ложкой воды. Запекайте 10 минут, затем перемешайте, снова сбрызните 1 столовой ложкой воды и запекайте до мягкости примерно 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Брюссельская капуста: 700 г
   • Оливковое масло extra virgin: 5 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Вода: 7 столовых ложек
   • Вода: 7 столовых ложек

3. Тем временем, в блендере смешайте оставшиеся 3 ложки оливкового масла, 5 столовых ложек воды, мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, орехи, уксус и орегано. Измельчите до однородной массы. Добавьте пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 5 чайная ложка
   • Вода: 7 столовых ложек
   • Вяленые помидоры: 0.3 стакан
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Кедровые орехи: 1 столовая ложка
   • Красный винный уксус: 2 чайные ложки
   • Сушеный орегано: 0.5 чайная ложка
   • Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка

4. Переложите капусту в сервировочную миску и аккуратно перемешайте с песто.