Жареный чеснок
4 порции
5 минут
Жареный чеснок — это настоящая жемчужина европейской кухни, обладающая насыщенным, сладковатым вкусом с легкими карамельными нотками. Запекание делает его мягким и нежным, убирая остроту и раскрывая глубину аромата. Этот простой, но элегантный ингредиент используется в соусах, пастах, супах и как изысканная намазка на свежий хлеб. Считается, что традиция запекания чеснока зародилась в средневековой Европе, когда повара искали способы сделать его вкус более мягким. Сегодня жареный чеснок остается универсальным компонентом, добавляя блюдам теплоту и утонченность. Запеченный в фольге с оливковым маслом, он становится настоящим гастрономическим сокровищем, способным преобразить любое блюдо.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Очистите головки от верхней шелухи, оставив только кожицу на зубчиках, не повредив целостность головки. Острым ножом срежьте макушку головки, чтобы у зубчиков срезалась слегка верхняя часть.
- Чеснок: 2 головки
3
Выложите головки на противень (удобнее всего запекать чеснок в форме для маффинов) и полейте сверху оливковым маслом. Заверните каждую в фольгу и запекайте 30–35 минут или до мягкости (чтобы проверить, надавите на головку).
- Чеснок: 2 головки
- Оливковое масло: 2 чайные ложки