Жареные грибы с чесноком, петрушкой и лимонным соком
4 порции
60 минут
Жареные грибы с чесноком, петрушкой и лимонным соком — это яркое и ароматное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей простотой и насыщенным вкусом. Сочетание нежных шампиньонов, пикантного чеснока и свежести петрушки, дополненное освежающей кислинкой лимонного сока, создаёт гармонию вкусов. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, гарнир к мясу или использовать в качестве начинки для бутербродов и салатов. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для быстрого ужина или праздничного стола. Исторически грибы занимают важное место в европейской гастрономии, а их жареные вариации встречаются в кухнях разных стран, от французской до итальянской. Этот рецепт подчеркивает естественный вкус грибов, делая их сочными, ароматными и невероятно аппетитными.
1
Хорошо промойте грибы, просушите и разрежьте пополам или на 4 части, в зависимости от размера.
- Свежие шампиньоны: 680 г
2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте грибы. Обжарьте 3 минуты на среднем огне, помешивая.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Свежие шампиньоны: 680 г
3
Тем временем, мелко нарежьте зеленый лук (только белую часть).
- Зеленый лук с луковицей: 3 штуки
4
К грибам добавьте измельченный чеснок, хлопья красного перца и нарезанный лук. Влейте воду, посолите и поперчите, доведите до кипения.
- Чеснок: 4 зубчика
- Красный перец хлопьями: щепотка
- Зеленый лук с луковицей: 3 штуки
- Вода: 0.5 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте примерно 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Свежие шампиньоны: 680 г
6
Добавьте лимонный сок и петрушку, перемешайте и подавайте.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка