Жареная тыква баттернат с карамелизованным луком, горгонзолой и хрустящим шалфеем

4 порции

30 минут

Жареная тыква баттернат с карамелизованным луком, горгонзолой и хрустящим шалфеем — это изысканное блюдо европейской кухни, которое покоряет гармонией вкусов и текстур. Сладость нежной запеченной тыквы сочетается с глубоким ароматом карамелизованного лука, а пикантность горгонзолы придает блюду выразительный характер. Хрустящие листья шалфея завершают композицию легкой пряной ноткой, подчеркивая теплые осенние оттенки этого рецепта. Это блюдо отлично подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и овощным блюдам. Его корни уходят в традиции европейской кухни, где ценится сочетание сладкого и соленого, мягкого и хрустящего. Оно идеально для уютных семейных ужинов или особых случаев, когда хочется удивить гостей нестандартным и утонченным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 292.7
• Белки: 4.8g
• Жиры: 23.6g
• Углеводы: 14.7g

Ингредиенты

• Тыква баттернат-сквош: 400 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Листья шалфея: 12 шт.
• Сыр горгонзола: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске смешайте очищенную и нарезанную небольшими кубиками тыкву и 1 столовую ложку оливкового масла. Посолите и поперчите. Переложите на противень и отправьте в духовку на 30-40 минут до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква баттернат-сквош: 400 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Тем временем, в сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного. Добавьте тонко нарезанный полукольцами лук и готовьте на небольшом огне 40-50 минут, пока лук не начнет карамелизоваться. Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще несколько минут. Снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик

4. Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде и нагревайте до светло-коричневого цвета. Добавьте листья шалфея и готовьте еще 2-3 минуты, пока листья не станут хрустящими. Добавьте тыкву, лук и сыр и перемешивайте, пока сыр не начнет плавиться. Снимите с огня и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Листья шалфея: 12 штук
   • Сыр горгонзола: 0.3 стакан
   • Тыква баттернат-сквош: 400 г
   • Репчатый лук: 1 головка