Пироги с куриными желудками во фритюре

4 порции

40 минут

Пироги с куриными желудками во фритюре — это простое, но удивительно вкусное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе хрустящую золотистую корочку и сочную начинку с богатым мясным ароматом. Куриные желудки, тушенные с луком и специями, приобретают насыщенный вкус, а дрожжевое тесто при жарке становится воздушным и аппетитным. Исторически этот рецепт появился как способ использования доступных и питательных ингредиентов, особенно в сельской местности. Такие пироги отлично подходят для уютного домашнего ужина или сытного перекуса. Их можно подавать горячими со сметаной или пикантным соусом, который подчеркнёт мясной вкус начинки. Этот рецепт — настоящая находка для любителей простых, но глубоко ароматных традиционных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 766.5
• Белки: 17.3g
• Жиры: 54g
• Углеводы: 53.2g

Ингредиенты

• Куриные желудки: 200 г
• Дрожжевое тесто: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Куриные желудки вымыть, разрезать и тщательно очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные желудки: 200 г

2. Лук измельчить и обжарить на растительном масле. Затем добавить желудки, соль, перец и потушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 100 мл
   • Куриные желудки: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Тушеную массу прокрутить через мясорубку.

4. Тесто разделить на небольшие шарики и раскатать. В центр каждого кружка выложить фарш и тщательно защипать края. Оставить пироги на 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое тесто: 500 г

5. Обжарить пироги во фритюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл