Куриные сердца и печень на шпажках
4 порции
75 минут
Куриные сердца и печень на шпажках – это настоящая жемчужина русской кухни, объединяющая простоту приготовления и богатство вкуса. Этот рецепт берет свои корни из традиций, когда субпродукты были важной частью рациона, а их приготовление требовало особого мастерства. Сердца, пропитанные маринадом из соевого соуса, меда и чеснока, приобретают мягкость и пикантную сладость, а печень, нежная и сочная, дополняет композицию насыщенным вкусом. Обжаренные на шпажках, они становятся ароматными шашлычками, которые прекрасно подойдут как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного застолья. Такое блюдо можно подавать с гарниром из свежих овощей или картофеля, приправляя зеленью и дополнительной порцией маринада для глубины вкуса.
1
Подготовленные сердца надрезать пополам вдоль, чтобы удалить сгустки крови, и замариновать на 1 час вместе с печенью. Для приготовления маринада смешайте масло с соевым соусом, добавьте мед, измельченный чеснок и перец.
- Куриные сердца: 500 г
- Куриная печень: 300 г
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
2
Плотно нанизывать сердца и печень на предварительно намоченные деревянные шпажки и обжарить на сковороде, поливая маринадом.
- Куриные сердца: 500 г
- Куриная печень: 300 г
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика