Спаржа на гриле
4 порции
25 минут
Спаржа на гриле — это изысканный и простой в приготовлении гарнир, который воплощает в себе дух французской кухни. Спаржа, омытая оливковым маслом и крупной солью, приобретает мягкую текстуру и слегка карамелизированный вкус после запекания на гриле. Этот овощ издавна ценится за свою нежность и тонкий ореховый привкус, а в обжаренном виде он становится еще более выразительным. Блюдо идеально сочетается с мясом, рыбой или может быть самостоятельной закуской. В французской кулинарной традиции спаржу часто подают с голландским соусом или тертым пармезаном, но даже в простом виде она остается элегантным и полезным выбором. Готовится быстро, но поражает своим ароматом и насыщенным вкусом, подчеркивая красоту минималистичного подхода к кулинарии.
1
Срежьте нижние кончики спаржи ножом или отломайте, аккуратно согнув спаржу до появления треска (так спаржа будет нежнее).
- Свежая спаржа: 450 г
2
Выложите спаржу в пластиковый пакет и залейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте, посыпьте солью и перемешайте снова. Оставьте в пакете до начала готовки.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Крупная соль: 1 чайная ложка
3
Разогрейте гриль и выложите спаржу крест на крест, это не позволит ей скатиться. Жарьте примерно 10-15 минут в зависимости от размера. Иногда переворачивайте. Спаржа должна слегка подрумяниться на верхушках.
- Свежая спаржа: 450 г
4
Снимите с гриля и подавайте немедленно.