Баклажаны на гриле с чесноком, лимонным соком и тмином

6 порций

30 минут

Баклажаны на гриле с чесноком, лимонным соком и тмином — это яркое блюдо арабской кухни, в котором сочетаются простота и изысканность вкусов. Тонкие ломтики баклажана, обработанные солью, становятся мягкими и насыщенными, готовыми впитать ароматную смесь чеснока, лимона и тмина. Гриль придаёт овощам аппетитную золотистую корочку и легкий дымный оттенок. Это блюдо — настоящее воплощение средиземноморского духа: лёгкое, полезное, с пикантными пряными нотками. Оно прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, свежими травами или йогуртовыми соусами, украшая стол своим насыщенным ароматом. Идеально как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам, оно дарит гастрономическое удовольствие и переносит вас в атмосферу восточных кулинарных традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160.8
• Белки: 1.2g
• Жиры: 15.6g
• Углеводы: 3.7g

Ингредиенты

• Баклажаны: 450 г
• Соль: 2 ст.л.
• Молотый сушеный чеснок: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Листья тмина: 1 ст.л.
• Растительное масло: 0.5 ст.
• Лимонный сок: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Срежьте с баклажана ножку и порежьте на тонкие куски. Выложите на доску и посыпьте солью. Переверните и посолите с другой стороны. Оставьте на 30 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 450 г
   • Соль: 2 столовые ложки

2. Посыпьте чесноком и сбрызните лимонным соком с обеих сторон. Смешайте растительное масло, черный перец и измельченный тмин и смажьте смесью куски баклажана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный чеснок:  по вкусу
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 0.5 стакан
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Листья тмина: 1 столовая ложка

3. Разогрейте гриль и обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости и золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 450 г