Спаржа с чесноком и лимоном
4 порции
15 минут
Спаржа с чесноком и лимоном — это элегантное французское блюдо, которое сочетает нежность спаржи с ярким ароматом лимона и пикантной ноткой чеснока. Французская кухня славится своим изысканным подходом к овощам, и этот рецепт — прекрасный пример утонченного вкуса. Сливочное масло придает блюду мягкость и шелковистую текстуру, а эстрагон добавляет тонкий травяной акцент. Отварное яйцо, измельченное в мелкую крошку, завершает композицию, делая блюдо более насыщенным. Спаржа с чесноком и лимоном идеально подходит как легкая закуска или гарнир к рыбе и мясу. Благодаря простоте приготовления и гармоничному вкусу, оно стало популярным среди любителей здорового питания и гурманов. Каждый ингредиент здесь играет важную роль, создавая гармонию свежести, нежности и тонкой кислинки.
1
Сварите яйцо вкрутую.
- Куриное яйцо: 1 штука
2
В кипящую воду положите спаржу на несколько минут и сварите до мягкости примерно 8 минут. Слейте и охладите. Разложите по 4 тарелкам.
- Свежая спаржа: 20 штук
3
В сковороде растопите сливочное масло и снимите с огня. Добавьте чеснок и сок из 1 лимона. Хорошо перемешайте и полейте спаржу. Посыпьте мелко нарезанным яйцом, измельченным эстрагоном, солью и перцем по вкусу.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Чесночная паста: 2 чайные ложки
- Лимон: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Листья эстрагона: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу