Золотистый запеченый лук
4 порции
60 минут
Золотистый запечённый лук – это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое превращает обычный лук в настоящее кулинарное наслаждение. Благодаря сочетанию сливочного и растительного масла, луковицы приобретают аппетитную золотистую корочку. Длительное запекание с ароматными травами, такими как лавровый лист, петрушка и тмин, придаёт блюду насыщенный вкус и тонкий пряный аромат. Говяжий бульон делает лук ещё более нежным и сочным. Запечённый лук идеально подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также может стать самостоятельной закуской. Это блюдо особенно популярно в холодное время года, когда оно согревает и радует насыщенным вкусом.
1
Разогрейте сливочное и растительное масло в сковороде и добавьте очищенный лук. Жарьте примерно 10 минут, пока луковицы не подрумянятся со всех сторон, аккуратно переворачивая их, стараясь не повредить кожу.
- Сливочное масло: 1.5 столовая ложка
- Растительное масло: 1.5 столовая ложка
- Белый лук: 20 головок
2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Заверните петрушку, лавровый лист и тмин в марлю и хорошо завяжите.
- Петрушка: 4 стебля
- Лавровый лист: 0.5 штука
- Семена тмина: 0.3 чайная ложка
3
Аккуратно переложите луковицы в огнеупорную форму, залейте бульоном, посолите и поперчите и положите мешочек с травами. Поставьте в духовку на 40-50 минут, перевернув за это время 1-2 раза, пока лук не станет очень мягким и не подрумянится. Извлеките мешочек и подавайте.
- Говяжий бульон: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу