Говяжьи миньоны с горчичным соусом

2 порции

15 минут

Говяжьи миньоны с горчичным соусом — это истинное воплощение элегантности французской кухни. Этот изысканный рецепт сочетает нежное мясо, обжаренное до идеальной золотистой корочки, с насыщенным пикантным соусом на основе коньяка, горчицы и сливочного масла. Благодаря тонкому балансу вкусов, блюдо становится не просто ужином, а гастрономическим наслаждением. Истоки подобных рецептов уходят в традиции французских ресторанов, где ценится искусство приготовления мяса. Миньоны получаются сочными и ароматными, а соус придает им выразительность, раскрывая каждую ноту вкуса. Это идеальное блюдо для романтического ужина или особого случая, когда хочется насладиться изысканной кулинарией. Подавайте с бокалом красного вина и легким гарниром, чтобы подчеркнуть богатство вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 245.9
• Белки: 22.3g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 1.1g

Ингредиенты

• Говяжий миньон: 200 г
• Оливковое масло: 0.5 ч.л.
• Коньяк: 1.5 ст.л.
• Мясной бульон: 0.3 ст.
• Вода: 0.3 ст.
• Зернистая горчица: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Надрежьте филе крестообразно, посолите и поперчите.

2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и выложите мясо. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на доску, заверните в фольгу и оставьте на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 0.5 чайная ложка
   • Говяжий миньон: 200 г

3. В сковороду налейте коньяк, затем бульон и воду. Готовьте, пока не выпарится по объему до 0,25 стакана. Снимите с огня и добавьте горчицу, сливочное масло и соки, выделившиеся из мяса. Посолите и поперчите. Тонко нарежьте мясо и подавайте, полив соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коньяк: 1.5 столовая ложка
   • Мясной бульон: 0.3 стакан
   • Вода: 0.3 стакан
   • Зернистая горчица: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 1 чайная ложка