Грибная икра из сушеных белых грибов

4 порции

10 минут

Грибная икра из сушеных белых грибов — это утонченное блюдо русской кухни, раскрывающее богатый аромат лесных даров. Белые грибы, известные своим насыщенным вкусом и приятной текстурой, после сушки приобретают еще большую глубину вкуса. Их отваривают и пропускают через мясорубку вместе с чесноком, яйцами и сливочным маслом, создавая нежную, кремообразную консистенцию. Майонез добавляет лёгкую пикантность, а соль подчеркивает естественную вкусовую гамму. После охлаждения в холодильнике икра становится плотной, идеально подходящей для подачи с хлебом, на гренках или в качестве самостоятельной закуски. Это блюдо, обладающее не только изысканным вкусом, но и особой душевностью, которая делает его популярным на традиционных русских застольях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 482.5
• Белки: 20.9g
• Жиры: 33.8g
• Углеводы: 22.2g

Ингредиенты

• Сушеные белые грибы: 200 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Чеснок: 10 зуб.
• Сливочное масло: 100 г
• Майонез: 20 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить сухие грибы и яйца. Воду из грибов слить, грибы промыть холодной водой. Оставить на 10 минут стекать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные белые грибы: 200 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки

2. На мясорубке прокрутить ингредиенты в следующей последовательности: грибы, масло, чеснок, яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные белые грибы: 200 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Чеснок: 10 зубчиков
   • Куриное яйцо: 4 штуки

3. Перемешать полученную массу.

4. Добавить майонез, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 20 г

5. Добавить соль по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

6. Выложить в форму и поставить в холодильник на 30 минут.

7. Застывшую массу выложить на блюдо.