Жареные овощные шашлычки с грибами и соусом якитори

2 порции

15 минут

Жареные овощные шашлычки с грибами и соусом якитори – это гармония вкусов японской кухни, воплощённая в каждом кусочке. Нежные овощи и ароматные шампиньоны, пропитанные соусом якитори, приобретают аппетитную карамелизированную корочку. Этот рецепт – отличный выбор для легкого ужина или дружеского барбекю, где овощи играют главную роль, а насыщенные нотки сладко-соленого соуса добавляют глубину вкусу. Истоки этого блюда лежат в традиционных японских гриль-шашлычках, где минимализм и баланс вкусов являются ключевыми. Оно идеально сочетается с рисом или свежими листьями салата, а также отлично подходит для подачи с освежающим зеленым чаем или саке. Простота приготовления и изысканность вкуса делают его универсальным и привлекательным для гурманов, ценящих японскую гастрономию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 252.7
• Белки: 7.9g
• Жиры: 19.1g
• Углеводы: 14.4g

Ингредиенты

• Цукини: 1 шт.
• Зеленый лук: 3 стеб.
• Оранжевый сладкий перец: 1 шт.
• Помидоры черри: 6 шт.
• Свежие шампиньоны: 6 шт.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Молотый белый перец: по вкусу
• Соус якитори: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Замочите 6 бамбуковых палочек на 2 часа в холодной воде.

2. Порежьте овощи на небольшие кусочки и наденьте на палочки вместе с грибами. Смажьте сверху растительным маслом и посыпьте солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука
   • Зеленый лук: 3 стебля
   • Оранжевый сладкий перец: 1 штука
   • Помидоры черри: 6 штук
   • Свежие шампиньоны: 6 штук
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый белый перец:  по вкусу

3. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и жарьте шашлычки 4-5 минут, постоянно переворачивая, до золотистой корочки.

4. Обсушите бумажным полотенцем и смажьте соусом якитори. Подавайте немедленно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус якитори: 2 столовые ложки