Пряная малосольная норвежская семга
4 порции
10 минут
Пряная малосольная норвежская семга — это истинное отражение северных вкусов и традиций. Этот рецепт уходит корнями в скандинавскую кухню, где соленая рыба испокон веков была неотъемлемой частью рациона. Семга, пропитанная ароматом тмина и свежего укропа, приобретает уникальную пряную нотку, а апельсиновый сок придаёт ей легкую цитрусовую сладость, балансируя насыщенный вкус. Маринованная в морской соли, рыба становится нежной и тающей во рту, сохраняя при этом свою естественную структуру. Поданная с зеленью, лимоном и маслинами, она превращается в изысканную закуску, идеально дополняющую праздничный стол или уютный ужин. Блюдо прекрасно сочетается с ржаным хлебом и легкими белыми винами, подчеркивая свою тонкую гастрономическую сущность.
1
Норвежскую семгу разделать на филе с кожей, но без костей. Размолоть скалкой тмин, укроп мелко порубить.
- Филе норвежской семги: 1000 г
- Тмин: 1 столовая ложка
- Укроп: 1 пучок
2
Апельсиновый сок уварить в 3 раза. Смешать укроп, тмин и уваренный апельсиновый сок. Семгу уложить на лоток кожей вниз.
- Апельсиновый сок: 300 мл
- Укроп: 1 пучок
- Тмин: 1 столовая ложка
3
Сверху выложить смесь из сока и приправ, посыпать крупной солью, накрыть влажной салфеткой и оставить мариноваться в холодильнике на 6-8 часов.
- Морская соль: 100 г
4
Затем снять соль и маринад, нарезать семгу тонкими ломтиками.
5
При подаче на стол блюдо оформить укропом, листьями салата, лимоном, маслинами и свежими огурцами.
- Укроп: 1 пучок